Det här är de somrigaste cupcake jag har gjort, älskar det receptet. Så friska och goda! Passar perfekt till en sommarfika i solen, baka och njut!
Recept
2 ägg
1 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
75 g smör
3/4 dl mjölk
2 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1 krm salt
Skal av en citron
3 dl färska jordgubbar
Frosting
60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk citron saft
100 g Philadelphia
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt. Smält smöret och blanda det med mjölken häll sedan ner det i ägg blandningen. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd ned det i smeten försiktigt. Ta lite av citronskalet i smeten.Häll smeten i muffinsformar och grädda dom i ugnen i 15 min.
Vispa florsocker, smör, Philadelphia, vaniljsocker och citron till en glasyr. Bred sedan glasyren på mufffinsen och skär på jordgubbar.
Klart!
